巴江蜀发酵型不使用鸡精味精火锅底料，有什么不一样的点

火锅赛道早已进入白热化竞争阶段，抢先占位细分品类，成各大火锅品牌差异化出圈手段，因此诞生了不少新物种，如卤味火锅、烫皮羊肉火锅、烧菜火锅、牛杂火锅、蒸菜火锅......以"后火锅"为代表的重庆烧菜火,迅速占领街边社区.在追求高性价比的当下，猪肚鸡、椰子鸡、美蛙鱼头火锅、鱼火锅、虾火锅、鸭血火锅、牛排火锅、羊棒骨火锅等有料锅底，更是在火锅界大行其道

重庆火锅起源于民间，历史悠久，作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆不吃火锅，就等于没到重庆。”

现在各大商圈、购物中心、特产店、超市都能购买火锅底料，为了增加其味道需要自行添加配料、调料进行调味、熬制，才能让汤底从味觉和外观进行改变。

传统底料熬制时间过长，在食用过程中因着越熬汤底越浓厚的道理，口感也会煮得越久，味道越辣或者过于咸口，汤底也没有了一开始的红亮。

而巴江蜀火锅工厂经过逐步的试验、调整。终于研制出了我们不添加鸡精、味精味道发酵型火锅底料，改掉了久煮味衰的缺陷，做到了久煮不味衰，味道依旧鲜香醇厚，且食用方法简单易操作，只需要将底料放入锅里加入水煮至沸腾即可享用，不需要再加任何辅助调料，味道依旧不会有所改变。保证了消费者们可以更加健康、安心的食用。

巴江蜀发酵型底料的问世，为餐饮企业提供了更加标准化的落地，达到了更便捷，更简单，适应性更强的发展空间。同时也突出了发酵型底料的与众不同和独一无二，充分体现和展示了“巴江蜀料、匠心酿造”。