想要吃到最正宗的川渝火锅，当然得到成都或者是重庆！成都的川渝火锅主要以清油锅底为主，属于清淡型，特别适合不太会吃辣的人士吃，而如果喜欢吃辣的火锅，那就最好选择重庆火锅。重庆火锅追求的就是重麻重辣，料足味美，火辣辣的味道让人吃了就忍不住上瘾，而且论起吃火锅，重庆人就显得会玩得多了，把火锅分为九宫格，每一个宫格的食材、属性、温度等都不相同，保管你那么多种口味总有一种是适合你的。

由于辣味具有一定的成瘾性，川渝火锅的受众较广，根据美团点评的统计，川渝火锅的规模占比约为 56%是规模最大的火锅品类，已经成为中国火锅的“代名词”。

串串香一方面在传统火锅的底料和食材基础上，增加了另一大餐饮品类烧烤的部分食材；

另一方面串串香也将调味前台化，串串香结合了火锅+烧烤的优点，能够满足消费者更多需求，成为川渝火锅中规模最大的细分品类。

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。

麻辣烫时常出现在街头巷尾，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字:爽!

巴江蜀火锅底料厂家累计合作客户上万家，每年供应底料上万吨，不管您是新手还是资格老江湖，我们都可以根据您的需求为您供货。选择我们的三大理由：

1、省钱

选择我们省去您高昂工资聘请火锅调料师的费用，我们拥有专业强大的技术团队，为您保驾护航。

2、省心

选择我们让您不为厨师流动性担心，不为火锅底料技术担心，不为后续经营管理担心。

3、省事

我们为您提供全方位一站式供货服务，不再为采购原材料奔波，不再为原材料质量不稳定担忧。