火锅口味正宗与否取决于火锅底料配方工艺。每一种火锅底料新品最先就来自火锅底料生产厂家研发部。今天巴江蜀火锅底料厂就来和大家说说火锅底料正宗口感主要来自哪些方面：

  一、重庆火锅底配方

重庆火锅底料的配方有很多，虽然说万变不离其宗，但差之毫厘谬以千里，通过基础配方，按照客户需求，一步步进行配方味道的升级，直到客户满意。要知道火锅底料配方可以说是镇店之宝。

二、重庆火锅底料的做法

重庆火锅底料的做法千变万化，各有各的特色，对待口味，火候，以及对火锅底料配方中的香料投放时间都有这明确的要求。在重庆火锅底料的做法中最为关键的就是配方香料的用量，火候控制以及香料的投放时间，底料的熬制时间。

三、重庆火锅底料香料选材

在选材方面，厂家是通过原料基地批量采购，或者拥有自己的材料种植基地，更好的满足本身的需求，品质以及货源有保障。

巴江蜀是一家集火锅研发、生产、定制于一体的综合性实体企业，已经为海内外超20000家大型火锅餐饮企业，提供标准的工作流程及完善的管理体系，着力于现代连锁餐饮企业提供复合料产品、菜品SOP、菜品研发的全案流程、各式底料定制及产品配套服务。拥有完善的生产、安全、管理政策，全程自动化炒料，确保了底料的稳定及卫生安全，成为首屈一指的重庆火锅底料厂，联系电话：16623302014。

。