要是有人问我：火锅底料香不香，那我的回答是肯定的，火锅也正是因为麻辣鲜香的与包纳万物的特性被消费者青睐，但是如果你的火锅店没有香味，或者吃的时候没有香气，那么久要考虑换火锅底料呢?但是为什么有的火锅底料怎么炒也不香呢?接下来我们就为大家揭秘这个问题。

备料要精准走访多家火锅店的炒料师傅得知，大多数炒料前，在备料的时候都根据经验来判定量的多少，没有精准的控制，这也就导致后期火锅底料炒制出来后味道不尽人意。

炒料顺序不能错炒制火锅底料时，所有的原材料都要按照既定的顺序来放，如果中间出现了差错，那么炒制出的火锅底料味道也有着天差地别。

炒制时间要把握好为什么有的火锅底料看起来是黑色的，有的火锅底料煮出来汤色却很红亮?这是因为在炒制火锅底料的时候对于时间的把握不够准确。炒制的时间太短，香料的香味不能炒出来，炒制的时间太长，香料又可能会被炒糊，导致整个火锅底料看起来黑糊糊的，更别说还会不会有香味了。

以上几点基本就是火锅底料怎么炒也不香的原因，开火锅店选择火锅底料厂家合作，完美的规避这个问题，现代化工艺炒制，精细化控制，从源头保证了味道的稳定性。

巴江蜀是一家集火锅研发、生产、定制于一体的综合性实体企业，已经为海内外超20000家大型火锅餐饮企业，提供标准的工作流程及完善的管理体系，着力于现代连锁餐饮企业提供复合料产品、菜品SOP、菜品研发的全案流程、各式底料定制及产品配套服务。拥有完善的生产、安全、管理政策，全程自动化炒料，确保了底料的稳定及卫生安全，成为首屈一指的重庆火锅底料厂，联系电话：16623302014。