简单3步就能做出火锅底料，零添加！我们在制作火锅底料的前提下，所用的食材和配料全部准备好，在家我们就能制作出非常过瘾的火锅底料。

第1步食材准备：干辣椒和花椒，八角和桂皮，香叶和生姜，葱段和豆瓣酱，香菇和枸杞，食用盐和老抽，骨头汤。相信这些材料都是每个家庭必备的，非常好准备，不需要那么复杂。

第2步起锅烧油，我们需要把香料爆炒出香味，然后加入豆瓣酱炒出红油后，我们再把生姜片和葱段放进锅里，最后我们在加入适量的水盐，老抽，蚝油选择大火煮开以后。我们再调成小火，大概25分钟的时间就可以。麻辣的火锅底料就这样就做成了。

第3步如果喜欢吃清汤锅底的，完全就可以利用骨头汤，我们只需要把姜片，蘑菇，枸杞和食用盐加入里边，只要煮沸就好了！

大家只要学会这些自制火锅底料的做法，就不用再出去买了，简单3步就能做出火锅底料！

巴江蜀发酵型底料的问世，为餐饮企业提供了更加标准化的落地，达到了更便捷，更简单，适应性更强的发展空间。同时也突出了发酵型底料的与众不同和独一无二，充分体现和展示了“良厨料、良心造”。