选择火锅底料供应商从来就不只是货比三家这么简单,火锅底料供应商的选择需要注意5大要素。下面巴江蜀就来介绍一下。
1. 供应商实力和规模
火锅底料的生产过程复杂,包括现场,设备,采购,存储,卫生,安全等。如果火锅底料生产厂家没有一定的实力和规模,那么生产的底料不能满足要求,供给后也不可能达到你想要的效率和
品质。
2. 技术要求
传统的手工炒料除了产能不能满足要求外,其实技术也是一大欠缺。工厂炒料除了师傅的炒料经验,炒料设备的先进更能体现出技术对产品质量的升级作用,比如最新的超临界萃取器及反应釜制作出来的火锅底料较过去更香,对商家而言,火锅味道的升级意味着更大的市场。
3. 生产环境
很多人一进别人家门就看环境好不好,屋子是否打扫干净,据此评断一个家庭的家风好坏。那么我们在选择重庆火锅底料供应时,同样需要认真仔细地检查工厂的生产环境。如果生产环境不好,想必你自己心里也会觉得这家的火锅底料不健康,不卫生,不符合你的要求吧。
4. 质量保证
选择火锅底料时,有必要了解厂家所用的原料是否有质量保证。例如,最重要的辣椒和花椒。为了节省成本,有的厂家会使用一些劣质原料。而劣质原料生产的火锅底料你相信能做出好的火锅味道吗? 反正巴江蜀对此是否定的。
5. 供应商配合意愿
火锅底料供应商是否愿意对我们提出的要求做出努力。比如目前底料或样品紧急,需要供应商加急配合完成,有可能A火锅底料供应商不愿意加急完成,按部就班。而B供应商愿意加班或者重新排产,优先加急完成我们的要求。这种时候就体现出B供应商配合意愿更高,配合度比A供应商要好。
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