选择火锅底料供应商从来就不只是货比三家这么简单，火锅底料供应商的选择需要注意5大要素。下面巴江蜀就来介绍一下。

1. 供应商实力和规模

火锅底料的生产过程复杂，包括现场，设备，采购，存储，卫生，安全等。如果火锅底料生产厂家没有一定的实力和规模，那么生产的底料不能满足要求，供给后也不可能达到你想要的效率和

品质。

2. 技术要求

传统的手工炒料除了产能不能满足要求外，其实技术也是一大欠缺。工厂炒料除了师傅的炒料经验，炒料设备的先进更能体现出技术对产品质量的升级作用，比如最新的超临界萃取器及反应釜制作出来的火锅底料较过去更香，对商家而言，火锅味道的升级意味着更大的市场。

3. 生产环境

很多人一进别人家门就看环境好不好，屋子是否打扫干净，据此评断一个家庭的家风好坏。那么我们在选择重庆火锅底料供应时，同样需要认真仔细地检查工厂的生产环境。如果生产环境不好，想必你自己心里也会觉得这家的火锅底料不健康，不卫生，不符合你的要求吧。

4. 质量保证

选择火锅底料时，有必要了解厂家所用的原料是否有质量保证。例如，最重要的辣椒和花椒。为了节省成本，有的厂家会使用一些劣质原料。而劣质原料生产的火锅底料你相信能做出好的火锅味道吗? 反正巴江蜀对此是否定的。

5. 供应商配合意愿

火锅底料供应商是否愿意对我们提出的要求做出努力。比如目前底料或样品紧急，需要供应商加急配合完成，有可能A火锅底料供应商不愿意加急完成，按部就班。而B供应商愿意加班或者重新排产，优先加急完成我们的要求。这种时候就体现出B供应商配合意愿更高，配合度比A供应商要好。