火锅最早可以追溯至新石器时代，那时的陶制“火锅”虽然简陋。

但人们已经具备了对“火”和“同火而食”的认知。外出打猎的年轻人回来了，所有人围坐在火堆旁烹饪享用熟食。“共食”的形式给劳累了一天的人们带来了安全感与慰藉。

中国第一个将单口火锅改良成“鸳鸯锅”的人——西汉江都王刘非。

江苏大云山西汉墓中，曾出土了一件“分格鼎”。这件“分格鼎”将一口鼎分割成若干个空间，可将不同的味道分隔开来。西汉江都王刘非的这一发明，可以说是“鸳鸯锅”和“九宫格”的前身了。

而与他的发明异曲同工的是魏文帝曹丕的创作。曹丕还是太子的时候，曾让人铸五熟釜赐予相国钟繇。

《三国志·魏书·钟繇、华欣、王朗传》中就有记载，五熟釜由魏文帝曹丕亲自设计制作，用来宴请相国钟繇。五熟釜与分格鼎差不多，就是在锅里嵌入隔板，形成五个独立区域，每格加上不同的汤料。

曹丕还写信给钟繇：“昔有黄三鼎，周之九宝，咸以一体使调一味，岂若斯釜五味时芳？”意思就是，黄帝有三鼎，周代有九鼎，但都是一锅一个味儿，哪比得上我这个五味俱全？

所以我们现在吃的火锅中的“九宫格”，离不开前人的智慧。