店里面迎来送往的，当出现差评的时候，第一时间是要去解决问题。安抚顾客的情绪，先将顾客给安抚好，将这件事情解决好了。在去复盘总结，思考问题为什么会出现，出现的原因，以后如何去减少这些问题的出现。在平时的管理当中也要善于去发现问题，并给出恰当的解决方法。不要让你的客户去替你去发现问题，“管理”中的“管”与“理”都很重要。

1、出现问题

当店里面出现差评，第一时间应该去联系客户。打电话要以请教的姿态，询问自己的问题出现在那里，表达自己的歉意。并且送上小礼品，送小礼品的目的是感谢他为我们店发现问题。这样的话可以增强客人对这家店的印象，下一次吃饭他可能会优先考虑这家店。在出现问题的时候，你不仅仅要去解决这件问题，还要扭转客户对自己店的印象。当问题解决后，就要复盘总结，并将这个问题整理成文本，以供大家参考，避免以后在出现类似的问题。

2、发现问题

“问题”之所以是“问题”，就证明它早就已经存在了。只是平时没有注意这些小问题，开始当小问题不断的积累，那么它就会由小到大。可以在店里面设立一个信箱，匿名投递店里面有哪些问题。一个星期搜集一次意见，大家互相监督，共同进步。

3、避免问题

管理者在管理的过程中要以身作则，自己制定的规则自己就要遵守。当你打破了自己制定的规则的时候，就证明你所说的话没有一点的信服力。那么以后你如何去管理你的店或者是公司呢？当你招人来，做培训的时候，就要将所有的事情都讲清楚。不要等问题出现的时候才反应过来，这点自己当时没有说。要有奖惩制度，做得好的有奖励，做得差的有惩罚。而选择什么样的奖励与惩罚就要看自己，将所有的奖励与惩罚，写在纸上，让员工自己抽。