行业动态_重庆火锅底料,火锅底料代加工,重庆火锅底料厂,巴江蜀

BA JIANG SHU

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香料导致火锅发苦主要是两方面：一个是苦香型的香料分量较大，再一个本来香料发苦，所以如何处理和炒制是关键。具体表现为以下几个方面： 1、香料的比例过大，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。并且，苦香型的香料(如山奈，白芷，草果，陈皮等)份量大。 2、香料在熬制前最好先用水浸泡一下，或者用酒浸泡一下，这样可以去除香料中的苦味与燥味。

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为什么火锅中的经典搭配是“毛肚”巴江蜀底料工厂与您一起分析

巴江蜀是一家集火锅研发、生产、定制于一体的综合性实体企业，已经为海内外超20000家大型火锅餐饮企业，提供标准的工作流程及完善的管理体系，着力于现代连锁餐饮企业提供复合料产品、菜品SOP、菜品研发的全案流程、各式底料定制及产品配套服务。拥有完善的生产、安全、管理政策，全程自动化炒料，确保了底料的稳定及卫生安全，成为首屈一指的重庆火锅底料厂，联系电话：1662···

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火锅底料工厂详细分析浑汤的原因及解决办法

制作火锅底料是一门学问，配料、炒料、调味等都需专业操作。火锅在炒制的过程中随时都有可能遇到这样或者那样的问题，比如火锅发苦、浑汤等。巴江蜀火锅底料工厂详细分析浑汤的原因及解决办法。

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火锅底料厂家：一次性火锅底料批发是大势所趋

众所周知，食品安全是现代人所最为关注的问题之一。火锅问题一直非常严重，如老油、潲水油等问题。监管严格，更加安全健康的一次性火锅底料成为趋势。　　不安全的因素严重危害人健康，如何才能吃到安全、健康的火锅美食?食品行业，做的不仅仅是食品，更是良心这句话时刻诠释着食品安全与食品卫生的重要性。下面巴江蜀介绍一下有关一次性火锅底料的好处吧。

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