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巴江蜀火锅底料厂家餐饮人都不知道的秘密,火锅品类该怎么定位?
价格的定位,影响经营的重要因素之一,在其它条件成熟后,价格是决定因素: 1、高低结合法:在开业初期,以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面,实现正常经营。 2、高高结合法:起点高,效益也高。以高质量火锅、核心次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大,进入良性循环后收益也很···
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